Czym jest chińska kultura herbaty – część 1

Czym jest chińska kultura herbaty – część 1

Kultura herbaty odnosi się do cech kulturowych powstałych w procesie picia herbaty, w tym ceremonii parzenia herbaty, etyki herbaty, spirytusu herbacianego, kupletów herbacianych, książeczek o herbacie, przyborów do herbaty, przepisów na herbatę, poezji herbacianej, obrazów o herbacie, studiów nad herbatą, historii o herbacie, sztuka herbaciana i tak dalej. Początki kultury herbaty sięgają Chin. Chiny to ojczyzna herbaty, a początki picia herbaty w Chinach sięgają ery Shennong, co najmniej od ponad 4700 lat. Do tej pory lud Han nadal miał zwyczaj dawania herbaty jako prezentu. Herbata Chaozhou Gongfu jest głównym przedstawicielem chińskiej ceremonii parzenia herbaty i najbardziej reprezentatywną w chińskiej sztuce herbacianej, znaną jako „żywa skamielina” chińskiej ceremonii parzenia herbaty.

Lud Han produkuje różnorodne herbaty: herbatę z wędzonej fasoli z jeziora Taihu, pachnącą herbatę z Suzhou, sól imbirową z Hunan, herbatę Xiajun z góry Shushan, mrożoną herbatę z Tajwanu, herbatę Longjing z Hangzhou, herbatę oolong z Fujian. , Lu'an Gua Pian z Liu'an itp.
Ludzie z ponad 100 krajów i regionów na całym świecie uwielbiają smakować herbatę, a każdy kraj ma swoją własną, niepowtarzalną kulturę picia herbaty. Chińska kultura herbaty odzwierciedla długoletnią cywilizację i etykietę narodu chińskiego. Herbata Chaozhou Gongfu jest dobrze znana na całym świecie i znajduje się na poziomie krajowym „Niematerialnego dziedzictwa kulturowego” oraz reprezentatywnej liście niematerialnego dziedzictwa kulturowego ludzkości UNESCO.

Formacja i ewolucja

Chiny to ojczyzna herbaty i kolebka kultury herbacianej. Historia odkrycia i wykorzystania chińskiej herbaty sięga ponad 4700 lat, a jej tradycja kwitnie i rozprzestrzenia się na całym świecie. Herbata to narodowy napój narodu chińskiego, wywodzący się z Shennong, słyszany przez księcia Zhou z Lu, rozkwitający w czasach dynastii Tang, rozkwitający w czasach dynastii Song i spopularyzowany w czasach dynastii Ming i Qing. Chińska kultura herbaty łączy w sobie różne szkoły myślenia, w tym buddyzm, konfucjanizm i taoizm, i jest wyjątkowym kwiatem w chińskiej kulturze! Jednocześnie herbata stała się najpopularniejszym, najbardziej popularnym i korzystnym zielonym napojem dla zdrowia fizycznego i psychicznego na całym świecie. Herbata integruje niebo, ziemię i ludzi, opowiadając się za tym, że „ludzie herbaty na świecie to jedna rodzina”.

Konotacja kultury herbaty jest w rzeczywistości konkretnym przejawem kultury chińskiej. Chiny są znane jako kraj etykiety, a duchowa konotacja kultury herbaty jest zjawiskiem kulturowym o odrębnych chińskich cechach kulturowych, powstałym w wyniku połączenia nawyków parzenia, doceniania, wąchania, picia i degustacji herbaty z chińskimi konotacjami kulturowymi i etykietą. Można też powiedzieć, że jest to fenomen etykiety. W starożytnych Chinach rytuały były używane w celu nawiązania relacji i rozwiewania podejrzeń, rozróżniania podobieństw i różnic oraz wyjaśniania dobra i zła. W długoterminowym rozwoju historycznym etykieta odegrała ważną rolę w kultywowaniu duchowych cech ludu Han jako normy moralnej i standardu życia w chińskim społeczeństwie; Jednocześnie wraz z przemianami i rozwojem społeczeństwa rytuał jest stale wzbogacany o nowe treści i integruje się z niektórymi zwyczajami i formami życia Chińczyków, tworząc różne zjawiska kulturowe o chińskiej charakterystyce. Kultura herbaty jest reprezentatywną tradycyjną kulturą Chin. Chiny są nie tylko jednym z krajów pochodzenia herbaty, ale mają także różnorodne zwyczaje i zwyczaje związane z piciem herbaty wśród różnych grup etnicznych i regionów Chin.

Sadzenie i picie herbaty nie musi koniecznie oznaczać posiadania kultury herbacianej, jest jedynie warunkiem wstępnym jej ukształtowania, ale musi także wiązać się z udziałem konotacji literackich i kulturowych. „Klasyczna herbata” napisana przez Lu Yu z dynastii Tang systematycznie podsumowuje doświadczenia związane z produkcją i piciem herbaty w okresie dynastii Tang i przed nią oraz proponuje ducha ceremonii parzenia herbaty, który podkreśla wyrafinowanie, oszczędność i moralność. Grupa osobistości kultury, takich jak Lu Yu i Jiao Ran, przywiązuje wielką wagę do duchowej przyjemności i standardów moralnych związanych z herbatą, zwraca uwagę na przybory do herbaty, wodę do picia herbaty i sztukę parzenia herbaty, a także łączy się z filozoficznymi ideami konfucjanizmu, taoizmu i buddyzm, stopniowo prowadząc ludzi do ich duchowego królestwa. Podczas procesu picia herbaty niektórzy literaci i literaci stworzyli także wiele wierszy o herbacie. Tylko w „Complete Tang Poems” znajduje się ponad 400 wierszy ponad stu poetów, które są przekazywane do dziś, kładąc podwaliny pod kulturę herbaty Han.
Herbata jest rodzajem rośliny, którą można jeść, detoksykować, długotrwale i zdrowo, a także można ją stosować jako lekarstwo. Dlatego istnieje powiedzenie, że herbata jest esencją nieba i ziemi, a unikanie jest podstawą życia. Dlatego w taoizmie istnieje porządek herbaty zwany herbatą.

Oznaczający

Herbata jest produktem pracy i smaku. Kultura herbaty przyjmuje herbatę jako nośnik i za jej pośrednictwem rozpowszechnia różne sztuki. Kultura herbaty jest składnikiem doskonałej tradycyjnej kultury grupy etnicznej Han, a jej treść jest bardzo bogata.
Kultura herbaty to organiczna integracja herbaty i kultury, która obejmuje i odzwierciedla pewien okres cywilizacji materialnej i duchowej.
Kultura herbaty to połączenie sztuki herbaty i ducha oraz wyrażanie ducha poprzez sztukę herbaty. Rozkwitła w czasach dynastii Tang w Chinach, rozkwitła w czasach dynastii Song i Ming, a upadła w czasach dynastii Qing. Główna treść chińskiej ceremonii parzenia herbaty podkreśla piękno pięciu sfer, a mianowicie liści herbaty, wody herbacianej, ciepła, naczyń do herbaty i środowiska.
Kultura herbaty musi przestrzegać pewnych zasad. W czasach dynastii Tang, aby przezwyciężyć dziewięć trudności, a mianowicie wytwarzanie, oddzielanie, przybory, ogień, wodę, pieczenie, mielenie, gotowanie i picie. W czasach dynastii Song herbatę pito o trzeciej i trzeciej w nocy, a nową herbatę, słodkie źródła i czyste naczynia łączyły w sobie, dobrą pogodę jako jedno oraz eleganckich i podobnie myślących gości jako jednego. „Trzy nie” odnoszą się do braku świeżości w herbacie, niechęci do picia ze źródła i nieczystych naczyń, czyli „tego, którego nie ma”; Jeśli sceneria nie jest dobra, odpowiedź brzmi „nie”. Degustatorom herbaty brakuje manier i zachowują się niegrzecznie, co skutkuje łącznie trzema uchybieniami. W tej sytuacji najlepiej nie angażować się w artystyczne picie, aby uniknąć rozczarowania.
Proces rozwoju chińskiej ceremonii parzenia herbaty:
1. Smażenie herbaty: Do garnka wsyp herbatę w proszku i zagotuj ją z wodą. Smażona herbata panująca w czasach dynastii Tang była najwcześniejszą sztuką degustacji herbaty.
2. Zamawianie herbaty i walka na herbatę: W porównaniu do smażenia herbaty z czasów dynastii Tang, ludzie Song preferują elegancką i wykwintną sztukę zamawiania herbaty. W związku z gorącym trendem picia herbaty w czasach dynastii Song, pojawił się również trend „konkursów herbacianych”, zwanych także „konkursami herbacianymi”, mającymi na celu ocenę technik mieszania herbat i jakości herbaty. Chińskie walki herbaciane wywodzą się z dynastii Tang i rozkwitły w czasach dynastii Song, a pojawiły się wraz z pojawieniem się herbaty hołdowej.
3. Parzenie herbaty: W czasach dynastii Yuan ludzie zaczęli powszechnie używać liści herbaty lub herbaty w proszku do gotowania i picia herbaty, bez dodatku przypraw lub z niewielką ich ilością. Ta prosta i czysta metoda „czystego picia” jest coraz bardziej akceptowana przez coraz większą liczbę osób, a wraz z późniejszą metodą parzenia wrzącej wody, za czasów dynastii Ming, „parzenie herbaty” wykształciło się jako sposób picia herbaty, który był używany do ten dzień.

Pochodzenie kultury herbaty

Chińczycy Han podczas picia herbaty zwracają uwagę na słowo „smak”, a etykieta parzenia i podawania herbaty jest niezbędna, gdy przychodzą goście. Goście, odwiedzając nas, mogą zasięgnąć porady i wybrać najlepszy zestaw do herbaty, który odpowiada ich gustowi i gościnności. Podając gościom herbatę, ważne jest również jej odpowiednie wymieszanie i dopasowanie. Towarzysząc gościom do picia herbaty, gospodarz powinien zwrócić uwagę na pozostałą ilość herbaty w filiżance i dzbanku gościa. Generalnie herbatę parzy się w filiżance. Jeśli połowa herbaty została wypita, należy w miarę potrzeby dolać gorącej wody, aby utrzymać stałe stężenie herbaty i odpowiednią temperaturę wody. Pijąc herbatę, możesz także użyć herbaty, słodyczy, naczyń itp., aby dostosować smak i Dim Sum.
Kultura herbaty jest bardzo ważna w życiu grupy etnicznej Han. Król Wu podbił Zhou, a herbata stała się hołdem. W późniejszym okresie prymitywnych komun herbata stała się towarem wymiennym. W okresie Walczących Królestw herbata osiągnęła już pewną skalę. Zbiór Księgi Pieśni z okresu przed Qin zawiera wzmianki o herbacie. Na przykład za czasów dynastii Han herbata stała się specjalistycznym środkiem wzmacniającym do medytacji buddyjskiej. W czasach dynastii Wei, Jin, południowej i północnej istniała tradycja picia herbaty. W czasach dynastii Sui herbata była szeroko spożywana przez całą ludność. W czasach dynastii Tang przemysł herbaciany kwitł, a herbata stała się nieodzowną częścią gospodarstwa domowego. Pojawiły się herbaciarnie, bankiety i przyjęcia, w których zachęcano gości do przychodzenia i serwowania herbaty. W czasach dynastii Song organizowano popularne bitwy herbaciane, herbatę hołdową i herbatę prezentową.
Kiedy Chiny zaczęły pić herbatę, wszyscy mają inne zdanie i nie ma konsensusu. Ogólnie rzecz biorąc, można powiedzieć, że zaczęło się ono w czasach dynastii Han, a stało się popularne w czasach dynastii Tang. Przed dynastią Tang, Lu Yu streszczał ją podczas picia herbaty w części „Sześć napojów herbacianych” w „Klasycznej herbacie”, w której czytamy: „Herbata to napój pochodzący z rodziny Shennong, o którym słyszał książę Zhou z Lu. Byli Yan Ying w Qi, Yang Xiong i Sima Xiangru w Han, Wei Yao w Wu oraz Liu Kun, Zhang Zai, Yuanzu Na, Xie An i Zuo Si, wszyscy to wypili. Jednak w większości nie jest to fakt historyczny. Nawet jeśli jest to fakt historyczny, bez dalszych wyjaśnień nie jest łatwo go zrozumieć. W „Klasyce herbaty” stwierdza się, że w „Klasyce jedzenia” Shen Nong stwierdza się, że „herbata jest mocna i przyjemna dla umysłu po długim spożyciu” (Liu Yuanchang „Historia herbaty”, tom 1). „Tea Classic” Lu Yu wierzył, że picie herbaty wywodzi się od klanu Shennong, ale „Food Classic” to fałszywa książka, która jest dobrze znana i nie można na niej polegać. Wiersz „Er Ya” zawiera frazę „gorzka herbata”. Świat uważa „Er Ya” za dzieło Zhou Gongshiego, fałszywie wierząc, że picie herbaty zaczęło się od Zhou Gongshiego. Nie wiadomo, czy „Er Ya” nie został napisany przez Zhou Gongshi. Niewystarczające dowody na rozpoczęcie picia herbaty.
Wstępnie ustalono, że korzenie drzew odkryte na stanowisku Tianluoshan w Yuyao w prowincji Zhejiang to rośliny herbaciane, a historia najwcześniejszych upraw herbaty w Chinach mogła zostać napisana na nowo; Wymowa słowa „herbata” pochodzi od mieszkańców Banan, a Bayu jest kolebką kultury herbacianej
Zwyczaj picia herbaty w wielu częściach świata został przekazany z Chin. Dlatego wiele osób wierzy, że picie herbaty zostało po raz pierwszy stworzone przez Chińczyków, a zwyczaje picia i sadzenia herbaty w innych częściach świata zostały bezpośrednio lub pośrednio przekazane z Chin.

(1) W okresie Shennong uczony z dynastii Tang Lu Yu napisał w „Klasyce herbaty”, że „herbata pochodzi od rodziny Shennong jako napój”. W historii rozwoju kulturalnego Chin często przypisuje się rodzinie Shennong początek wszystkiego, co wiąże się z rolnictwem i roślinami. Po powrocie tutaj nie możemy już pchać w górę. Właśnie z tego powodu Shennong stał się bogiem rolnictwa.
(2) W czasach zachodniej dynastii Zhou Chang Qu z Jin napisał w swoim „Huayang Guozhi · Ba Zhi”: „Król Wu z Zhou podbił Zhou i rzeczywiście był nauczycielem Ba i Shu. Herbata i miód były dla niego hołdem. " Zapis ten wskazuje, że kiedy król Wu z Zhou podbił Zhou, Ba złożył już hołd królowi Wu z Zhou herbatą i innymi cennymi produktami. Huayang Guozhi odnotowuje również, że w tamtym czasie istniały już sztucznie uprawiane ogrody herbaciane.
(3) Dynastie Qin i Han: Zachodnia dynastia Han. W „Tong Yue” Wang Bao jest powiedziane, że „cała herbata jest gotowa do ugotowania” i „kup herbatę w Wuyang”. Według badań ta herbata jest herbatą dzisiejszych czasów. W grobowcu zachodniej dynastii Han w Mawangdui w Changsha odkryto, że w załączonych aktach pochówku znajdowały się różne znaki bambusowe „? Yi Si” i „? Yi Si”, a także inskrypcje drzeworytne. Po dochodzeniu ustalono, że w tamtym czasie picie herbaty w Hunan było dość powszechne. Nadal piliśmy ten sam napój, co nasi starożytni przodkowie, tacy jak Jiang Taigong, co było rzeczywiście bardzo ekscytujące. Może dać nam dużo wyobraźni.
(4) W czasach dynastii Song i Yuan obszar herbaty nadal się rozwijał dzięki zaawansowanym technikom uprawy herbaty, parzenia herbaty i zamawiania herbaty. Rozwinęła się kultura herbaty za czasów dynastii Song i pojawiło się wiele prac związanych z badaniami nad herbatą, takich jak „Tea Record” Cai Xianga, „Dongxi Tea Trial Record” Song Zi'ana, „Tea Tasting Essential Record” Huang Ru, zwłaszcza Zhao „Teoria herbaty wielkiego widoku” Ji’ego. W czasach dynastii Song i Yuan dzieła Liu Songniana „Lu Tong Cooking Tea” i „Tea Fighting” Zhao Mengfu były także artystycznymi skarbami chińskiej kultury herbacianej.

W starożytnych zapisach historycznych istniało wiele nazw herbaty, ale „herbata” była poprawną nazwą, a znak „tea” był zwykle zapisywany jako „herbata” przed środkową dynastią Tang. Postać „Tu” ma charakter polisemiczny, reprezentuje herbatę i jest jedną z nich. W związku z rozwojem produkcji herbaty wzrasta popularność picia herbaty, wzrasta także częstotliwość stosowania herbacianych znaków. Dlatego też, aby jaśniej i intuicyjnie wyrazić znaczenie herbaty, pisarze ludowi odejmują od znaku „herbata” jedną kreskę, aby stać się znakiem, który postrzegamy jako „herbata”.
Kiełka uproszczenia znaku „herbata” z „herbaty” wywodzi się z dynastii Han. Na starożytnej pieczęci Han niektóre postacie „herbaciane” straciły już udar i przybrały kształt postaci „herbacianych”. Wymowa słowa „herbata” została ugruntowana już w czasach zachodniej dynastii Han, nie tylko pod względem kształtu, ale także wymowy. Na przykład Chaling w prowincji Hunan było niegdyś terytorium Liu Xina w czasach zachodniej dynastii Han, powszechnie znanej jako „Tu” Wangcheng. Było to jedno z 13 hrabstw znajdujących się wówczas pod jurysdykcją stanu Changsha, znane jako hrabstwo „Tu” Ling. W „Zapisach geograficznych” Księgi Han Yan Shigu opisał „herbatę” z grobowca „herbaty” jako: dźwięk jest luksusowy i odwrócony, a dźwięk również jest odwrócony. Ten odwrotny zapis fonetyczny jest wymową obecnego znaku „herbaty” 4700. Z tego zjawiska ustalenie wymowy znaku „herbata” powinno nastąpić wcześniej niż ustalenie kształtu znaku.
Chiny są rozległe pod względem terytorialnym i obfitują w zasoby, a także liczne grupy etniczne, co czyni je kolorowymi pod względem języka i pisma. Istnieje wiele tytułów tego samego tytułu i wiele sposobów napisania tego samego tytułu.
W starożytnych zapisach historycznych istniało wiele nazw związanych z herbatą. W czasach środkowej dynastii Tang brzmienie, forma i znaczenie herbaty stały się bardziej ujednolicone. Później, w wyniku szerokiego rozpowszechnienia „Klasycznej herbaty” Lu Yu, kształt „herbaty” został ugruntowany i trwa do dziś.
W starożytnej literaturze chińskiej od dawna pojawiają się wzmianki o spożywaniu herbaty, a w zależności od miejsca jej pochodzenia istnieją różne nazwy. Chińska herbata rozprzestrzeniła się za granicą już w czasach zachodniej dynastii Han. Cesarz Wu z dynastii Han wysłał posła na Półwysep Indyjski w**, przywożąc herbatę, a także złoto, brokat i jedwab. Podczas dynastii południowej i północnej, za panowania cesarza Yongminga z dynastii Qi, chińska herbata została sprowadzona do Turcji wraz z eksportowanym jedwabiem i porcelaną. W pierwszym roku panowania Yongzhen, cesarza Shunzonga z dynastii Tang, mistrz zen Jicheng z Japonii powrócił do Chin i przywiózł nasiona chińskiej herbaty z powrotem do Japonii. Następnie herbata była stale rozprzestrzeniana z Chin do różnych części świata, co doprowadziło wiele krajów do rozpoczęcia uprawy herbaty i rozwinięcia zwyczaju jej picia.
Niektórzy jednak mogą znaleźć także dowody sugerujące, że zwyczaj picia herbaty został wynaleziony nie tylko przez Chińczyków, ale także w innych częściach świata, np. w Indiach i Afryce.

W 1823 roku brytyjski pułkownik najazdowy odkrył w Indiach dzikie, duże drzewa herbaciane, co doprowadziło niektórych do przekonania, że ​​herbata pochodzi z Indii, a przynajmniej także z Indii. Oczywiście istnieją również wzmianki o dzikich, dużych drzewach herbacianych w Chinach, wszystkie skupione w południowo-zachodnim regionie, w tym poszczególne regiony w Gansu i Hunan. Drzewo herbaciane to bardzo stara roślina dwuliścienna, ściśle związana z życiem człowieka.
Najwcześniejsza pisemna wzmianka o sztucznie uprawianych drzewach herbacianych w Chinach pochodzi z herbaty Mengshan za czasów zachodniej dynastii Han. Jest to zapisane w Kronikach Syczuanu.

Kroniki wiosny i jesieni

W Yanzi Spring and Autumn Annals, Inner Chapters i Miscellaneous Chapters stwierdza się, że „Yanzi był w harmonii, ubrał się w dziesięć litrów materiału i jadł ziarna pozbawione prosa, tylko pięć jaj i mech”. Uważa się, że picie herbaty (tj. herbaty) rozpoczęło się w okresie wiosenno-jesiennym. Jednak „Yanzi Chunqiu” nie został napisany przez Qi Yanying i zasadniczo trudno jest to ustalić. W ósmym tomie zbioru „Kroniki i dowody trudności w nauce” Wana Weitinga napisano: „(Huai Jian) ​​Obecna wersja książki„ Yanzi Chunqiu: Różne rozdziały w rozdziałach wewnętrznych ”składa się z trzech rzędów po pięć mao warzywa mchowe, które zostały wymienione jako herbata w tomie 867 „Yulan” i włączone do przemysłu herbacianego…” Chociaż jest to herbata, nie jest to herbata, którą się spożywa. Sprawa picia herbaty nie jest poruszana w pismach świętych. Świat używa także wiersza „kto jest zgorzkniały z powodu herbaty” jako dowodu na picie herbaty, nie wiedząc, że ta herbata jest herbatą z gorzkich warzyw, a nie herbatą „gorzkiej herbaty”. herbaty” i nie można tego fałszywie twierdzić. W okresie wiosenno-jesiennym oraz w okresie Walczących Królestw tradycja picia herbaty może nie istnieć. Dlatego w Księdze Obrzędów Tian Guan, Jia Zai Yi jest powiedziane, że ludzie odpowiedzialni za przygotowanie herbaty oferują królowi sześć napojów: jeden to woda, dwa to mleko, trzy to li, cztery to cool, pięć to lekarstwo, a sześć to ty. Jeszcze nie widziałem picia herbaty.
Od czasów dynastii Han od czasu do czasu słyszano wzmianki o piciu herbaty. W okresie Trzech Królestw, kiedy Wu Sunhao pił wino od swoich dworzan, jego limit wynosił siedem litrów. Wei Yao miał tylko dwa litry, albo zmniejszono, albo podano herbatę jako wino („Zapisy Trzech Królestw, Wu Zhi, Biografia Wei Yao”). W tamtych czasach prawdopodobnie używano herbaty i herbaty do zabawiania gości. Dlaczego jednak na bankietach pojawiała się herbata? Jin Zhang Hua powiedział kiedyś: „Picie prawdziwej herbaty sprawia, że ​​śpimy mniej” (Zhang Hua „Zapisy historii naturalnej”) i dlatego w Jin istnieje również tradycja picia herbaty. Dlatego pochodzenie herbaty ma długą historię. W „Opisie herbaty” Song Peihana czytamy: „Herbata powstała we wschodniej dynastii Jin i rozkwitła w czasach obecnych (dynastia Song).”. Luoyang Jialan Ji stwierdza, że ​​picie herbaty rozpoczęło się w okresie Tianjian, za panowania cesarza Wu z Liang z południowej dynastii, co jest szczególnie błędne. Tak zwany trend picia herbaty sięga czasów dynastii Han i Wei, ale nie był powszechny w czasach dynastii Han i Wei. Ponieważ tendencja ta nie była jeszcze powszechna w czasach dynastii południowej i północnej, co można o niej powiedzieć w czasach dynastii Han i Wei? W odniesieniu do „Różnych zapisów historii herbaty” przytoczono dwie anegdoty w następujący sposób:

Kiedy Xiao, król Qi, wstąpił na początku dynastii Wei, nie jadał chrupiącej pasty baraniej. Często jadł zupę ze świeżej ryby i miał ochotę na sok z herbaty. Uczeni w stolicy widzieli Xiao Yiyina pijącego wiadro, które nazwano Liuzhi. Później spotkał się z cesarzem Gaozu, aby zjeść baraninę Congee. Cesarz Gaozu poprosił, aby w Japonii owca była przywódcą zwierząt lądowych, a ryba przywódcą ludzi wodnych. Ich gusta były różne i nazywano je skarbami. Tylko Ming się nie zakochał i stał się niewolnikiem sera. Cesarz Gaozu roześmiał się i nazwał Ming Yin niewolnikiem sera. Pewnego dnia król Peng Cheng odkopał i zaoferował to Xiao, mówiąc: „Jutro podam ci posiłek składający się z herbaty i jue (tj. ryby), a także będę miał niewolników sera”.
Kiedy Xiao Zhengde się poddał, Yuan Yi chciał zaproponować herbatę. Najpierw zapytał Qing, ile wody ma kłopoty, ale Zhengde nie był świadomy jego zamiarów. Odpowiedział: „Urodziłem się w wodnym mieście i odkąd się osiedliłem, nie napotkałem żadnych trudności ze strony markiza Yanga. Siedzący goście śmiali się serdecznie”.
Rozwój kultury picia herbaty rozpoczął się w czasach dynastii Tang. Ludzie z dynastii Tang uzależnili się od picia herbaty. Wiersz Dongpo brzmi: „Wiersz Zhou opisuje gorzką herbatę, a herbata opuszcza ten świat”. Mówi się, że herbata od dzisiaj to herbata. Od czasów dynastii Tang herbata była popularna wśród zwykłych ludzi, miała wyraźną pianę i dobry smak od góry do dołu. Codziennie piją kilka filiżanek herbaty, co stało się trendem.

Poezja herbaciana
„Oda do herbaty” Wang Xinjiana
Wśród białych chmur dokonuje się tysiąca wyborów, pieczonych w miedzianym garnku i smażonych na drewnie opałowym. Łagodny zapach glinianego dzbanka dodaje poetyckiego uroku, a jadeit porcelanowego czajniczka rozwiewa zmartwienia i radości. Laodan rozumie Tao i kultywuje elegancję i ambicję, podczas gdy Yuanliang mówi cicho, aby rozproszyć zwyczaje i hałas. Jak można utrzymać świeże źródło kapitału bez przechodzenia przez cykl Nirwany i przekraczania udręk serca?
„Cha Duo Fen” Cai Changzhi
Czarny, biały, czerwony, zielony, zielony i żółty, kto zrywa liście herbaty i tańczy w powietrzu? Po deszczu słońce ponownie zachodzi, a góry herbaciane wydają się zielone. Podczas festiwalu Qingming pilnie zbiera się herbatę, a zapach herbaty unosi się po całej górze. Dekorując to centrum handlowe, dziś wygląda ono jeszcze piękniej.

„Siedem filiżanek herbaty” Lu Tonga
[5] Miska gardła nawilża, dwie miski przebijają samotność i duszność. Trzy miski szukają zwiędłych jelit, tylko pięć tysięcy zwojów tekstu. Cztery miski lekkiego potu, wszystkie niesforne w życiu, rozsypały się w stronę porów. Pięć misek czystego mięsa i kości, sześć misek nieśmiertelnych duchów. Nie jestem w stanie zjeść nawet siedmiu misek, ale pod pachami czuję orzeźwiający powiew.
Teoria Shennonga
W „Klasycznej herbacie” Tang i Lu Yu napisano: „Herbata pochodzi od klanu Shennong jako napój”. W historii rozwoju kulturalnego Chin często przypisuje się klanowi Shennong powstanie wszystkiego, co wiąże się z rolnictwem i roślinami. Twierdzenie, że chińska herbata pochodzi z Shennong, również wywołało różne poglądy na podstawie legend ludowych. Niektórzy uważają, że herbatę odkrył Shen Nong, gotując wodę w garnku na wolności. Zdarzyło się, że do garnka wpłynęło kilka liści, a zagotowana woda miała lekko żółty kolor. Smakował słodko, gasił pragnienie i odświeżał umysł. Na podstawie wcześniejszych doświadczeń Shen Nong związanych ze smakowaniem różnych ziół ustalono, że było to lekarstwo. To najczęstsze stwierdzenie na temat pochodzenia chińskiego picia herbaty.
Inna teoria głosi, że Shen Nong ma kryształowy brzuch, co widać po jego wyglądzie, gdy jedzenie wije się w żołądku i jelitach. Kiedy spróbował herbaty, stwierdził, że herbata płynie mu po całym żołądku, a herbata przychodzi i odchodzi, oczyszczając jego żołądek i jelita. Dlatego Shen Nong nazwał tę roślinę „cha”, a następnie przetłumaczył ją na słowo „herbata”, które stało się początkiem herbaty.