kultura herbaty w Malezji
kultura herbaty w Malezji Malezyjczyków
Nazwa herbaty to "the", która pochodzi z dialektu Hokkien w prowincji Fujian w Chinach. Jednak kantoński jest powszechnie używany w Kuala Lumpur. Kantoński jest również chińskim dialektem, a herbata tutaj nazywa się "herbatą".
Pierwsze plantacje herbaty powstały w Cameron Highlands w Malezji w brytyjskim okresie kolonialnym. JA Russell jest malezyjskim mieszkańcem i biznesmenem, który uzyskał koncesję na ziemię w Cameron Highlands. Połączył siły z cejlońskim plantatorem herbaty o imieniu AB Milne i zaczął rozbudowywać swoją plantację herbaty.
Dzięki wysiłkom JA Russella, jego firmy BOH, garstki pracowników, walca parowego i bujnych zielonych stromych zboczy, jest obecnie największym plantatorem herbaty w Malezji. Około 47% powierzchni jest wykorzystywane do produkcji herbaty. Cameron Highlands to najbardziej żyzne miejsce w Malezji i idealny obszar uprawy herbaty. Znajduje się około 5000 stóp nad poziomem morza. Warunki klimatyczne Camerona są idealnie zsynchronizowane z tymi, które są wymagane do uprawy herbaty.
Istnieje kilka rodzajów herbat, które Malezyjczycy lubią pić, wśród nich "tarik", co oznacza "wyciągniętą herbatę" i "o ais", co oznacza słodką czarną mrożoną herbatę.
"Tehtarik" to najsłynniejszy wariant herbaty w Malezji. Na ulicach Malezji znajduje się wiele kawiarni lub kawiarni. Ludzie przychodzą tu na przekąskę lub posiłek "tehtarik". Oprócz kawiarni istnieją "mamaks", które są lokalnymi herbaciarniami z 24-godzinnym serwisem. "Mamaks" są znani ze swoich lokalnych spotkań.
Malezja ma fuzję zachodnich i chińskich kultur picia herbaty, zagłębiając się w ich kultury. Odzwierciedla Malezję jako społeczeństwo wielokulturowe.
Najważniejszym napojem, który lubią wszyscy Malezyjczycy, jest "tehtarik".
"tehtarik" wytwarza się przez dodanie skondensowanego mleka do mocnej czarnej herbaty. Mleko skondensowane jest również czasami mieszane z gorącym mlekiem. Ta mieszanina jest wylewana tam iz powrotem z wysokości, tworząc słodką pianę na wierzchu herbaty. Oprócz pomocy w mieszaniu herbaty i skondensowanego mleka, herbatę można schłodzić i sprowadzić do temperatury picia.
Malezja jest gospodarzem wielu konkursów, w których eksperci przyjeżdżają, aby zademonstrować swoją odwróconą technikę "tehtarik". Ubijali mleko w powietrzu i demonstrowali różne techniki nalewania tak wysoko, jak to możliwe.
"tehtarik" pochodzi od indyjskich muzułmańskich imigrantów mieszkających na Półwyspie Malajskim. Po II wojnie światowej ustawili stragan przed plantacją kauczuku. Robotnicy pili tę herbatę jako orzeźwienie. Podawanie "tehtarik" z "roti canai" jest bardzo znane w Malezji. Jest to bardzo popularne śniadanie.
Oprócz "tehtarik" wytwarzanego przez dodanie mleka, inną bardzo popularną wersją jest "o ais". Ta herbata jest zimna bez herbaty.
"o ais" wykonane przez namoczenie torebki herbaty lub liści herbaty w gorącej wodzie przez około 30 sekund. Dodaj do tego płynny syrop i trochę soku z limonki i zakończ lodem na wierzchu. Jest to orzeźwiający napój, który jest uwielbiany przez Malezyjczyków. Zwykle są spożywane późnym popołudniem.
