Różnica między matchą a zieloną herbatą
Technologia przetwarzania
Po zebraniu zielonej herbaty jest mieszana w wysokiej temperaturze, aby zahamować fermentację, zwijana i suszona w celu zachowania smaku liści herbaty. Tak więc liście zielonej herbaty mają pomarszczony, suchy wygląd, ale jej liście zwijają się w gorącej wodzie.
Około 20 dni do 1 miesiąca przed zbiorami matcha jest osłonięta przed słońcem, podczas gdy nadal rośnie. Po zbiorze liście herbaty są gotowane na parze, a następnie suszone ciepłym powietrzem. Surowe łodygi herbaty są usuwane, pozostawiając nienaruszone liście, które są kriogenicznie mielone na proszek za pomocą kamiennej moździerza.
smak
Zwykły smażony proszek zielonej herbaty jest mielony za pomocą wysokociśnieniowego młyna strumieniowego, młyna kulowego lub młynka. Ma inny kształt niż matcha. Herbata w proszku ma głównie postać granulek, a matcha ma postać płatków. Herbata w proszku rdza w ustach, a matcha jest gładka w ustach
Odżywianie
Herbata zazwyczaj zawiera katechiny, witaminy A, C, E, potas, wapń i tak dalej. Całe liście herbaty powstają w niskiej temperaturze, a matcha zatrzymuje więcej składników odżywczych, takich jak polifenole herbaty, witamina C i inne substancje. Liście zielonej herbaty na ogół nie są spożywane po zaparzeniu, więc faktyczne spożycie składników odżywczych będzie mniejsze niż matcha...
Korzyści z picia matcha
Matcha to skoncentrowana esencja zielonej herbaty. W przypadku całych liści herbaty zarówno rozpuszczalne w wodzie, jak i nierozpuszczalne w wodzie składniki odżywcze mogą być wchłaniane przez organizm. Ponadto matcha jest również bogata w katechiny, witaminy A, B, C, E, K oraz składniki odżywcze, takie jak kwas foliowy, potas, magnez, żelazo i polifenole.
Matcha zawiera tak wiele składników odżywczych, które pomagają zapobiegać chorobom układu krążenia, diurezie i poprawiają pracę przewodu pokarmowego. Matcha ma właściwości przeciwutleniające, może stabilizować poziom cukru we krwi, obniżać poziom cholesterolu we krwi, dzięki czemu pomaga hamować miażdżycę, zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym, działa moczopędnie i poprawia pracę przewodu pokarmowego, a nawet nieświeży oddech i próchnicę.
Jak zrobić matchę?
Herbatę Matcha należy parzyć wodą o temperaturze około 80 stopni Celsjusza. Zbyt gorąca woda może zniszczyć chlorofil w matcha. To normalne, że kolor rozjaśnia się lub żółknie po pół godzinie lub godzinie.
Czy matcha ma dużo kalorii?
Sama matcha nie jest wysokokaloryczna. Ponieważ matcha jest proszkiem zrobionym z mielonych liści herbaty, ma niską kaloryczność. Ponieważ jednak matcha jest herbatą mieloną, smakuje trochę gorzko. Ale po zmieszaniu z różnymi deserami, gotowa matcha jest znacznie bardziej kaloryczna niż czysta matcha.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o herbacie, odwiedź naszą stronę internetową.
